Workshop

15 Novembro, 2026 | 09:30 - 17:30

Travessa dos Plátanos 2495-402 Fátima

Workshop Troncos de Natal

Localização: Fátima
Data: Domingo, 15 de novembro
Horário: 9h30–17h30
Valor: 135 €

Conteúdo da formação
Preparação de massas leves, fofas e flexíveis, adequadas para troncos de Natal.
Recheios e coberturas cremosos e estáveis.
Técnicas de enrolamento para evitar que a massa parta.
Montagem, cobertura e acabamento dos troncos.
Decorações simples, elegantes e natalícias.
Conservação, organização e planeamento da produção.
Cálculo de custos e definição do preço de venda.

Receitas
Tronco Red Velvet com mousse de frutos vermelhos e cobertura de cream cheese.
Tronco de chocolate com mousse de Kinder Bueno e brigadeiro de chocolate.
Tronco de baunilha com recheio e cobertura de doce de ovos.
Tronco de baunilha com mousse de frutos vermelhos e cobertura de cream cheese.

Todas as receitas foram pensadas para criar combinações equilibradas, saborosas e visualmente apelativas, perfeitas para integrar um menu especial de Natal.

Ao longo da formação, serão preparadas diferentes massas, recheios e coberturas, permitindo compreender como combinar sabores, ajustar consistências e obter troncos bem estruturados, húmidos e fáceis de enrolar.

Técnicas de decoração

Decorações simples, elegantes e natalícias, utilizando diferentes texturas, boquilhas, frutos vermelhos, fios de ovos, chocolates e outros elementos decorativos.

Cada tronco terá uma apresentação distinta, permitindo explorar diferentes estilos e criar propostas apelativas para venda ou para a mesa de Natal.

Este workshop é dedicado à preparação completa de troncos de Natal, desde a confeção das massas até ao recheio, enrolamento, cobertura e decoração final.

Durante a formação, vais aprender a preparar massas leves e flexíveis, a escolher recheios adequados, a enrolar corretamente sem partir e a conseguir acabamentos bonitos e profissionais.

Serão também abordados aspetos importantes relacionados com a conservação, organização da produção, cálculo dos custos e definição do preço de venda.

É uma formação indicada para quem pretende diversificar o menu de Natal, criar produtos especiais para venda ou surpreender a família com troncos artesanais, saborosos e elegantes.

Informações importantes

Local: Travessa dos Plátanos, Fátima
Data: Domingo, 15 de novembro
Horário: 9h30–17h30
Valor: 135 €

Formadora profissional certificada
@valeriamohtar.academy

Inclui
Certificado de participação.
Ingredientes e utensílios necessários para trabalhar durante a formação.
Material de apoio físico com todas as receitas.
Coffee break.

Workshop presencial, demonstrativo e prático. Cada participante irá acompanhar e ajudar na preparação das massas, dos recheios, das coberturas e das decorações.

No final da formação, todos os troncos preparados serão divididos pelos formandos.

Workshop de nível básico. Não é necessário ter experiência prévia.

Vagas limitadas.
Formação exclusiva.

Reserva a tua vaga

Para reservar a formação, é obrigatório efetuar o pagamento de um sinal correspondente a 50% do valor.

O valor restante deverá ser pago até sete dias antes da formação.

A vaga só fica confirmada após o pagamento do sinal.

Não se aceitam trocas nem devoluções.

934 362 545 – Valéria
Chamada para a rede móvel nacional.